sabato 26 maggio 2018
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Marano Marchesato, lo chef Cannavacciuolo approda in Calabria per una puntata di “Cucine da...

Basato sul famosissimo format Kitchen Nightmares condotto dallo chef inglese Gordon Ramsay, nella versione “made in Italy” il protagonista è Antonino Cannavacciuolo, uno dei migliori chef...

Scirubetta, il gelato calabrese dei poveri

E’ legata al freddo ma non proviene dal nord, bensì dal sud, dalla nostra Calabria. E’ la scirubetta, una tradizione gastronomica tipica della nostra Regione. Di cosa...

Le Alici di Fuscaldo

Non sono diverse dalla altre ma sono di Fuscaldo. La particolarità è intanto quella di assicurare che questa qualità di pesce azzurro è pescato...

Fuscaldo, da una vita sul mare

Fuscaldo, arroccato su un bel vedere, è un paese di pietra e dai cento portali, testimonianza del fatto che questo borgo era un’importante scuola...

Parola del giorno: Cuddruriaddri, ecco come farli in casa

Parola del giorno: Cuddruriaddri o cullurialli, il nostro tradizionale piatto cosentino, preparato in casa soprattutto nella vigilia dell’Immacolata. Il loro nome deriva dal greco «κολλυρα»...

“Millicuseddre”

Tutte le cucine tradizionali regionali italiane ci regalano una grande varietà di zuppe, che sono appunto il retaggio della cultura rurale e contadina che...

I classici di Natale: il baccalà fritto

Piatto da venerabili confraternite, sagre e osterie, cibo di strada e d’alta cucina, in tavola per consuetudine religiosa ogni venerdì di magro e la...

Il classico di Natale: pasta acciughe e muddrica

Un’antichissima tradizione vuole che per la cena della Vigilia, si prepari la pasta, di solito lunga, con alici (acciughe) e mollica di pane tostata. E’...

Fiumefreddo, Mare & Monti

Fiumefreddo Bruzio è facilmente raggiungibile da Cosenza percorrendo la Ss 107 e proseguendo in direzione sud sulla Ss 18. Per gli amanti delle strade...

Cosenza porta le sue specialità a New York: apre Cosenza’s Fish Market

Le nostre radici, i nostri prodotti e la nostra tradizione arrivano a New York. Una lettrice ci ha segnalato con orgoglio che siamo arrivati...

Ultime News

Governo Italia, ore delicatissime e tedeschi sull’orlo di una crisi di nervi

(ANSA) - ROMA - Ore difficilissime per tutti. A partire dal presidente della Repubblica che si trova in perfetta solitudine alle prese con un...

Cosenza, quando Gratteri arrestò il Cinghiale

La scesa in campo del Cinghiale per magnificare (e quindi rendere innocuo quasi come un eunuco...) Nicola Gratteri, al pari di tutti gli altri...

Lettere a Iacchite’: “Città Unica, i Coriglianesi continueranno a pagare più tasse dei Rossanesi”

Città Unica: I Coriglianesi continueranno a pagare molte più tasse dei Rossanesi per i prossimi 5 anni. Così ha deciso il Commissario Prefettizio. Buongiorno, Vi scrivo...

Cosenza, incendio al Liceo Artistico: sospetti su un giovane

(ANSA) - COSENZA 25 MAG - I carabinieri di Cosenza hanno individuato il presunto giovane autore dell'incendio di immondizia acceso dinanzi la porta di...

Lamezia, omicidio al campo rom: fermato 31enne

(ANSA) - LAMEZIA TERME (CATANZARO), 25 MAG - La polizia di Stato ha sottoposto a fermo il presunto autore dell'omicidio di Luigi Berlingieri, il...

Cosenza, clan Barbieri&Occhiuto: le determine annullate grazie a Marco Ambrogio

I lavori riguardanti l’ultimo tratto di pavimentazione di corso Mazzini (la zona che coincide con la celeberrima “salita di Pagliaro”) sono stati subappaltati dalla...

Tropea, niente lavori sul lungomare: persi almeno 20 posti di lavoro

“Presi in giro e oltremodo preoccupati, questo è il nostro stato d’animo a stagione turistica ormai entrata nel vivo. Presi in giro da coloro...

Governo Italia, i tempi si allungano

Doveva salire al Colle in giornata. E così è stato. Se per sottoporre al presidente della Repubblica i nomi dei ministri non è al momento dato sapere. Di...