giovedì 25 maggio 2017

Fuscaldo, da una vita sul mare

Fuscaldo, arroccato su un bel vedere, è un paese di pietra e dai cento portali, testimonianza del fatto che questo borgo era un’importante scuola...

Parola del giorno: Cuddruriaddri, ecco come farli in casa

Parola del giorno: Cuddruriaddri o cullurialli, il nostro tradizionale piatto cosentino, preparato in casa soprattutto nella vigilia dell’Immacolata. Il loro nome deriva dal greco «κολλυρα»...

“Millicuseddre”

Tutte le cucine tradizionali regionali italiane ci regalano una grande varietà di zuppe, che sono appunto il retaggio della cultura rurale e contadina che...

I classici di Natale: il baccalà fritto

Piatto da venerabili confraternite, sagre e osterie, cibo di strada e d’alta cucina, in tavola per consuetudine religiosa ogni venerdì di magro e la...

Il classico di Natale: pasta acciughe e muddrica

Un’antichissima tradizione vuole che per la cena della Vigilia, si prepari la pasta, di solito lunga, con alici (acciughe) e mollica di pane tostata. E’...

Fiumefreddo, Mare & Monti

Fiumefreddo Bruzio è facilmente raggiungibile da Cosenza percorrendo la Ss 107 e proseguendo in direzione sud sulla Ss 18. Per gli amanti delle strade...

Cosenza porta le sue specialità a New York: apre Cosenza’s Fish Market

Le nostre radici, i nostri prodotti e la nostra tradizione arrivano a New York. Una lettrice ci ha segnalato con orgoglio che siamo arrivati...

Natale a tavola: i nostri consigli. Frutta e verdura di stagione al Mercato di...

Abbiamo deciso di guidare i lettori lungo le vie del risparmio, senza rinunciare alla qualità. Nel paniere della spesa i prodotti, che in questo periodo...

I classici delle Feste: la Pitta ‘mpigliata

Si avvicina la fine dell’anno ma non finiscono le grandi abbuffate natalizie e come di consuetudine, gli amanti della cucina, continuano a preparare i...

Storia del baccalà

I migliori testimonials del merluzzo sono i Vichinghi, i grandi navigatori provenienti dal nord della Norvegia. Dalle loro parti, al largo delle isole Lofoten,...

POLITICA

Paola, perché votare M5S e Carmelo Meo contro gli scagnozzi della...

Sabato 27 a Paola grande attesa per la manifestazione del M5S. In una città dove si presentano gli scagnozzi del centrodestra (Ferrari) e del...