sabato 21 ottobre 2017
Home ENOGASTRONOMIA

ENOGASTRONOMIA

Marano Marchesato, lo chef Cannavacciuolo approda in Calabria per una puntata di “Cucine da...

Basato sul famosissimo format Kitchen Nightmares condotto dallo chef inglese Gordon Ramsay, nella versione “made in Italy” il protagonista è Antonino Cannavacciuolo, uno dei migliori chef...

Scirubetta, il gelato calabrese dei poveri

E’ legata al freddo ma non proviene dal nord, bensì dal sud, dalla nostra Calabria. E’ la scirubetta, una tradizione gastronomica tipica della nostra Regione. Di cosa...

Le Alici di Fuscaldo

Non sono diverse dalla altre ma sono di Fuscaldo. La particolarità è intanto quella di assicurare che questa qualità di pesce azzurro è pescato...

Fuscaldo, da una vita sul mare

Fuscaldo, arroccato su un bel vedere, è un paese di pietra e dai cento portali, testimonianza del fatto che questo borgo era un’importante scuola...

Parola del giorno: Cuddruriaddri, ecco come farli in casa

Parola del giorno: Cuddruriaddri o cullurialli, il nostro tradizionale piatto cosentino, preparato in casa soprattutto nella vigilia dell’Immacolata. Il loro nome deriva dal greco «κολλυρα»...

“Millicuseddre”

Tutte le cucine tradizionali regionali italiane ci regalano una grande varietà di zuppe, che sono appunto il retaggio della cultura rurale e contadina che...

I classici di Natale: il baccalà fritto

Piatto da venerabili confraternite, sagre e osterie, cibo di strada e d’alta cucina, in tavola per consuetudine religiosa ogni venerdì di magro e la...

Il classico di Natale: pasta acciughe e muddrica

Un’antichissima tradizione vuole che per la cena della Vigilia, si prepari la pasta, di solito lunga, con alici (acciughe) e mollica di pane tostata. E’...

I classici delle Feste: la Pitta ‘mpigliata

Si avvicina la fine dell’anno ma non finiscono le grandi abbuffate natalizie e come di consuetudine, gli amanti della cucina, continuano a preparare i...

Cosenza porta le sue specialità a New York: apre Cosenza’s Fish Market

Le nostre radici, i nostri prodotti e la nostra tradizione arrivano a New York. Una lettrice ci ha segnalato con orgoglio che siamo arrivati...

Ultime News

Rossano, Enel e Future-E: oltre al danno, la beffa

ROSSANO, ENEL E FUTURE-E: OLTRE AL DANNO, LA BEFFA E’ dal 2012 che la Centrale Termoelettrica di Rossano è in via di dismissione. 1280 Watt...

Bisignano, ecco come funziona l’ecomafia: la Consuleco prende anche i rifiuti della ex Legnochimica

Ci siamo occupati a lungo, nella primavera scorsa, delle elezioni comunali a Bisignano e di tutto il sistema della politica corrotta che si è...

Cosenza, ma quanto tempo ci vorrà per il nuovo Ospedale?

Finalmente (FORSE) il nuovo Ospedale di Cosenza vedrà la luce. Il vecchio Ospedale dell'Annunziata dopo 80 anni di onorata carriera non andrà comunque in...

Cosenza corrotta: quando “Tonino banana” smontò la telecamera della polizia a casa di Lamanna

Si va componendo il mosaico della Cosenza corrotta che ha fatto e fa ancora da cornice agli anni della "Grande bellezza" di Mario Occhiuto....

Pizzo, autobus in fiamme sull’A2: tutti in salvo

(ANSA) - PIZZO CALABRO (VIBO VALENTIA), 20 OTT - Un pullman di linea con a bordo, in maggior parte, studenti delle università di Catanzaro...

Cosenza, via Reggio Calabria: al via sgombero e demolizioni, a pagare saranno i “residenti”

Il Comune di Cosenza con la delibera di giunta comunale del 17 ottobre, e la determina dirigenziale pubblicata solo oggi sull’albo pretorio online, ufficializza,...

Lettere a Iacchite’: “Autostrada, da Cosenza ad Altilia a una sola corsia da oltre...

Buongiorno, scrivo questa mail per segnalare le difficoltà di percorrenza dell'autostrada A2 da Cosenza Sud a Lamezia Terme. Sono infatti un pendolare che giornalmente percorre questa...

Cosenza, blitz nelle scuole: lo strano silenzio dei dirigenti scolastici

Sull’operazione messa in piedi dalla procura, mirata a trovare “giri di spaccio” nelle scuole cittadine, si sono espressi tutti, o quasi: studenti, genitori, questore,...