lunedì 28 maggio 2018

Ricette

Scirubetta, il gelato calabrese dei poveri

E’ legata al freddo ma non proviene dal nord, bensì dal sud, dalla nostra Calabria. E’ la scirubetta, una tradizione gastronomica tipica della nostra Regione. Di cosa...

Parola del giorno: Cuddruriaddri, ecco come farli in casa

Parola del giorno: Cuddruriaddri o cullurialli, il nostro tradizionale piatto cosentino, preparato in casa soprattutto nella vigilia dell’Immacolata. Il loro nome deriva dal greco «κολλυρα»...

I classici di Natale: il baccalà fritto

Piatto da venerabili confraternite, sagre e osterie, cibo di strada e d’alta cucina, in tavola per consuetudine religiosa ogni venerdì di magro e la...

“Millicuseddre”

Tutte le cucine tradizionali regionali italiane ci regalano una grande varietà di zuppe, che sono appunto il retaggio della cultura rurale e contadina che...

Il classico di Natale: pasta acciughe e muddrica

Un’antichissima tradizione vuole che per la cena della Vigilia, si prepari la pasta, di solito lunga, con alici (acciughe) e mollica di pane tostata. E’...

I classici delle Feste: la Pitta ‘mpigliata

Si avvicina la fine dell’anno ma non finiscono le grandi abbuffate natalizie e come di consuetudine, gli amanti della cucina, continuano a preparare i...

Ricette di Natale: Baccalà in tortiera (o parmigiana di baccalà) della nonna Agata

Si sa la nonna è quella che tramanda le tradizioni di un tempo, quella che insegna le ricette di una volta che, tuttavia, fatte...

I classici di Natale: i Turdiddri

La ricetta dei turdiddri è antichissima, era utilizzata dalle massaie cosentine durante il periodo natalizio e si tramanda da generazioni. Per farli si usano prodotti...

I classici di Carnevale: le Chiacchiere

Il Carnevale, in Calabria come in tutto il resto d’Italia, è la festa popolare per eccellenza, basata sul sovvertimento dell’ordine normale delle cose che...

Martedì grasso: regina delle tavole la “sagna aru furnu ccu purpette”

Il martedì grasso, si sa, è giorno di lasagna. E a Cosenza, così come in tutta la Calabria, non può mancare la regina delle tavole:...

Ultime News

Governo Italia, Di Maio: “Impeachment a Mattarella per evitare reazioni del popolo, poi al...

Quella più evocativa era l’unica senza virgolettato. Ma – dopo le indiscrezioni – a parlare direttamente di impeachment è arrivato Luigi Di Maio. Il capo politico del Movimento 5 stelle è intervenuto telefonicamente...

Governo Italia, fumata nera. M5s: “Mattarella in stato d’accusa, ragioniamo sull’impeachment”

Il premier incaricato Giuseppe Conte ha rimesso il mandato che gli era stato conferito dal presidente della Repubblica Sergio Mattarella per la formazione del...

Finali Giovanissimi: Xerox Chianello Paola-Calcio Sicilia 1-1

PAOLA - (Cosenza) - Si è concluso con un pareggio che rammarica l’incontro della Xerox Chianello Dlf Paola contro il Calcio Sicilia per la...

Roma, “Selected by Ugo G. Caruso”: esordio con “Cha Cha Cha” di Marco Risi

Al "Cineforum del Lunedì" per l'esordio del ciclo "Selected by Ugo G. Caruso" domani sera, lunedì 28 maggio, Marco Risi ripropone il suo "Cha...

Cosenza-Samb, Guarascio: “Con la spinta dei nostri tifosi tutto è possibile”

Il presidente del Cosenza Calcio Eugenio Guarascio ha inteso rilasciare un messaggio importante alla tifoseria in vista della gara di andata dei quarti di...

Ciao Paola, piange il mondo dell’arte e del teatro

Troppo forte è ancora l'incredulità, anche per noi di Iacchite', per l'assurda quanto tragica scomparsa di Paola Scialis. Aveva 42 anni. La notizia, arrivata...

Cosenza, processione di San Francesco di Paola: i divieti di transito dalle 17 alle...

Oggi si tengono in città gli annuali festeggiamenti in onore di San Francesco di Paola, compatrono della città di Cosenza, che comprendono la consegna...

Gizzeria, sospesa serata con Malgioglio al “Cool Bay”: sequestrata la pista da ballo

Gizzeria – Blitz dei carabinieri ieri sera all’interno della discoteca del litorale lametino “Cool Bay” mentre era in corso una serata con ospite il celebre...