giovedì 18 gennaio 2018

Ricette

Martedì grasso: regina delle tavole la “sagna aru furnu ccu purpette”

Il martedì grasso, si sa, è giorno di lasagna. E a Cosenza, così come in tutta la Calabria, non può mancare la regina delle tavole:...

“Mustazzoli ccu meli i ficu”: ricetta classica

Pochi giorni fa vi avevamo descritto le sue origini e la sua storia, oggi vi diamo la ricetta dei biscotti calabresi più famoso del...

I Cuculi, gli immancabili dolci pasquali

Si avvicina la Pasqua e come da tradizione, i cosentini si preparano a cucinare e ad assaporare il dolce tipico della festa: i Cuculi. Questi...

Le zeppole di S.Giuseppe: la loro storia e come prepararle

Si avvicina la festa del papà e nel giorno del 19 marzo è usanza comune regalare e festeggiare con le zeppole. La loro storia risale...

I classici delle Feste: la Pitta ‘mpigliata

Si avvicina la fine dell’anno ma non finiscono le grandi abbuffate natalizie e come di consuetudine, gli amanti della cucina, continuano a preparare i...

Ricette di Natale: Baccalà in tortiera (o parmigiana di baccalà) della nonna Agata

Si sa la nonna è quella che tramanda le tradizioni di un tempo, quella che insegna le ricette di una volta che, tuttavia, fatte...

I classici di Natale: il baccalà fritto

Piatto da venerabili confraternite, sagre e osterie, cibo di strada e d’alta cucina, in tavola per consuetudine religiosa ogni venerdì di magro e la...

Il classico di Natale: pasta acciughe e muddrica

Un’antichissima tradizione vuole che per la cena della Vigilia, si prepari la pasta, di solito lunga, con alici (acciughe) e mollica di pane tostata....

Parola del giorno: Cuddruriaddri, ecco come farli in casa

Parola del giorno: Cuddruriaddri o cullurialli, il nostro tradizionale piatto cosentino, preparato in casa soprattutto nella vigilia dell’Immacolata. Il loro nome deriva dal greco «κολλυρα»...

Scirubetta, il gelato calabrese dei poveri

E’ legata al freddo ma non proviene dal nord, bensì dal sud, dalla nostra Calabria. E’ la scirubetta, una tradizione gastronomica tipica della nostra Regione. Di cosa...

Ultime News

Conferenza stampa ponte di Calatrava: nessuna domanda sui fondi ex Gescal

Non solo il ponte è stato costruito con i soldi che servivano per le case popolari, a questi vanno aggiunti altri 126mila euro per...

Cosenza, 10 famiglie rom sono ancora residenti a via Reggio Calabria: gli attivisti scrivono...

COMUNICATO STAMPA. Minaccia di sgombero per 10 famiglie rom residenti nell’insediamento di via Reggio Calabria a Cosenza. Organizzazioni e attivisti scrivono a sindaco e...

Maltempo, dopo la bufera si contano i danni

(ANSA) - CATANZARO, 18 GEN - Sono in netto miglioramento - c'è il sole anche se le temperature hanno subito un discreto calo -...

Cosenza, la sai l’ultima del cazzaro? 126mila euro per l’inaugurazione del ponte!

Prima ci siamo stropicciati gli occhi per essere sicuri di non essere preda di un'allucinazione (non si sa mai...), poi ci siamo confrontati con...

Cosenza, fondi ex Gescal. Movimento Noi: “Risarcire i cosentini per il mancato investimento”

Movimento politico Noi: risarcire i cosentini per il mancato investimento in edilizia sociale Nessuna risposta ufficiale da parte dell’amministrazione comunale di Cosenza o del sindaco...

San Vincenzo La Costa, testimoniare l’inciviltà e sperare di cambiare qualcosa (di Valeria Castellano)

di Valeria Castellano (giornalista de "Le Iene") Questa è la conclusione di una giornata di lavoro qualunque in Calabria. Eravamo in un paese (San Vincenzo La...

Omicidio Bergamini: la gelosia morbosa di Isa, il “triangolo” e il secondo (possibile) aborto

Nonostante la presenza di media (ahinoi cosentini e calabresi) che provano in tutti i modi a difendere Isabella Internò, la "mantide" di Surdo, la...

Cosenza, Hotel Centrale Occupato. Prendocasa: “Operazione di polizia in corso”

dal profilo FB di Prendocasa Cosenza Operazione di polizia all'Hotel Centrale. Se in questa città denunci il malaffare e le vergogne della politica locale, la risposta...